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L'Azienda Agricola D'Ancona,
la più antica dell'isola di Pantelleria, è una piccola azienda
a carattere familiare, operante nella località Cimillia.
I ricordi giungono a ricostruire la storia dell'azienda in un
arco di tre generazioni: iniziò il nonno Salvatore D'Ancona,
nei primi anni del Novecento; la sua prima cantina nacque in
località Margana e fu trasferita negli anni '30 a Sciuveki,
quando proprio a Margana iniziò la costruzione dell'aereoporto.
Continuò il figlio Antonio, Totò per gli amici, che costruì
l'attuale cantina all'interno di un vecchio dammuso in
località Cimillia.
Pur molto riservato e refrattario a qualsiasi forma di
presenzialismo, era evidentemente conosciuto nell'ambiente, se
è stato di recente definito "il mitico D'Ancona" da un noto
enologo di alto livello.
Alla sua morte sono stati i 5 figli a continuare l'opera del
padre; dal dicembre '99 l'azienda è gestita dalle tre figlie
Marina, Caterina e Sara ed è in una fase importante di
transizione in cui si sta provvedendo anche alla
ristrutturazione e all'ammodernamento della cantina.
I due capisaldi importantissimi, motivo di orgoglio, sono: la
tradizione, ormai quasi secolare, che continua da oltre tre
generazioni e l'alta qualità dei prodotti: le sorelle D'Ancona
infatti, seguendo la filosofia del padre e del nonno,
producono un numero limitato di bottiglie, al fine di poter
eseguire il procedimento tradizionale con un accurato
controllo in tutte le fasi di lavorazione, a partire dalla
selezione delle uve fino al prodotto finito.
L'impegno di continuare nel pieno rispetto di una tradizione
familiare di qualità è stata assunto incondizionatamente,
nella piena consapevolezza dei valori oggi riscoperti delle
storie, della cultura e delle tradizioni. |
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