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Imakara |
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Azienda Agricola
Imakara di Cosentino S. & Scozzarella R.
Azienda:
contrada Valle delle ferle
95045 Caltagirone (CT)
Sede:
Via Garibaldi 11
95040 Mirabella Imbaccari (CT)
Tel. 0933 991 095
Fax 0933 991 095
sito Internet
www.vini-imakara.it
indirizzo Email
info@vini-imakara.it
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L'azienda Agricola
Imakara, è sita in c.da Valle delle Ferle (Caltagirone),
a 7 km sulla str. provinciale per Niscemi, denominata "La
Strada del vino più antica di Europa". E' una piccola azienda
artigianale, con 15 ettari di vigneto, che utilizza soltanto
la propria produzione. La coltivazione ed i trattamenti sono
rigorosamente tradizionali per assicurare genuinità ad un
prodotto che è alimento. La fermentazione è controllata da un
impianto di termoregolazione preimposta. Trattandosi di una
produzione di èlite, questo Cerasuolo doc, ha un piccolo
pubblico di amatori raffinati sparsi in Europa. Il titolare,
che è anche scrittore e giornalista, si augura di trovare il
consenso per questo prodotto siciliano che è cultura e chiave
di lettura della millenaria civiltà dell'Isola. L'azienda è
sempre aperta a tutti i visitatori e allo scambio di idee. La
famiglia Cosentino, nel dedicarsi all'antica produzione del
vino, muove dal convincimento che questo prodotto eletto della
terra di Sicilia, si proietta nella cultura e nella storia del
Mediterraneo.
Coltiva con amore il proprio vigneto, col rispetto più
rigoroso dell'ambiente, delle sue piante di origine e di
vitigni autoctoni. Non ammette l'introduzione di vitigni e di
uve diverse.
I Cosentino sono convinti che l'artigianalità di un prodotto -
sia pure molto avversata nell'era consumistica - abbia il
privilegio di ambire alla grande qualità, unica forza del
piccolo.
Poiché il vino è anche incontro e scambio di idee, i
produttori dell'Azienda IMAKARA, curano direttamente i
rapporti con la clientela e con i visitatori del palmento.
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Imakara
Cerasuolo di Vittoria Docg
Annata: 2004
Temperatura di servizio: 18°- 20° C.
Grado alcolico: 13%
Vitigni: Nero d'Avola, Frappato, Nerello
Sistema di allevamento: controspalliera
Tipo di terreno: misto sabbioso
Zona di produzione: Caltagirone (c.da Valle delle Ferle)
Invecchiamento: da 2 a 5 anni
Affinamento: botti di rovere 18-24 mesi
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Azienda Agricola
Imakara di Cosentino S. & Scozzarella R.
Azienda: contrada Valle delle ferie 95045 Caltagirone
(CT)
Sede: Via Garibaldi 11 95040 Mirabella Imbaccari
(CT)
Tel. 0933 991 095 Fax 0933 991 095
Sito Internet
www.vini-imakara.it
indirizzo Email
info@vini-imakara.it |
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