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Nel cuore del mediterraneo, nella
piccola isola di Pantelleria, a Sud della Sicilia e cosi’
vicina alle coste nordafricane, in quest’isola dalle
emozioni forti, luogo ancora selvaggio e ricco di fascino,
il sig Andrea Minardi da oltre 50 anni seleziona con cura
l’uva da cui ottiene i suoi pregiati vini tipici di
Pantelleria. La sua Azienda, strutturata a carattere
familiare, e’ prima di tutto una passione; l’obiettivo
primario e’ l’alta qualita’ dei propri vini nel rispetto
delle tradizionali lavorazioni dell’uva tramandate
sull’isola ormai da secoli. E’ per questo che nella
cantina situata in contrada Karuscia, a poche centinaia di
metri dal mare, le moderne tecniche enologiche sono
utilizzate solamente per realizzare al meglio i processi
di vinificazione tipici della tradizione pantesca.
L’azienda vinicola Minardi e’ la piu’ antica tra le
cantine oggi operanti sull’isola, ed e’ tra le pochissime
che esegue sull’isola tutta la filiera produttiva, dalla
produzione all’imbottigliamento, garantendo in questo modo
la provenienza e la tipicita’ dei propri vini. La scelta
di puntare solo a produrre vini di alta qualita’ ha
portato l’azienda ad attestare attualmente la propria
produzione intorno ad alcune decine di migliaia di
bottiglie per anno, in funzione anche della qualita’
dell’uva prodotta nella particolare annata. L’azienda
vinicola Minardi si occupa essa stessa della vendita dei
propri prodotti, curando direttamente i contatti tanto con
il consumatore finale quanto con enoteche, ristoratori ed
esportatori.
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