L’azienda Savoca dai primi del 900 si trova sulle colline del centro Sicilia, a Piazza Armerina meta turistica per i Mosaici dell’antica Villa Romana del Casale e l’Acropoli di Morgantina.
Il contesto culturale si sposa con il paesaggio caratterizzato in prevalenza da uliveti che ne connotano il territorio con il marchio in riconoscimento DOP delle Colline Ennesi.
Gli uliveti si estendono su una superficie di 30 ettari di cui una parte secolare e il resto di nuovo impianto monovarietale Biancolilla e Nocellara dell’Etna tutti coltivati nel segno della tradizione contadina.
Alla prima invaiatura le olive vengono raccolte rigorosamente a mano e subito molite nel frantoio aziendale con centrifughe a estrazione a freddo per garantire un prodotto dalle caratteristiche organolettiche di eccellenza.
Da qualche anno si commercializza l’Oro Armerino offrendo ai clienti il servizio di spedizioni in tutto il Mondo anche per piccoli quantitativi.
Il sistema di lavorazione delle olive è importantissimo ai fini dell’ alta qualità dell' olio che l' Azienda Savoca assicura da sempre ai suoi clienti.
Le olive vengono versate nella tramoggia di carico e quindi, dopo essere state immesse nel defogliatore, proseguono nella lavatrice,passando poi al gruppo frangigramolatore con il quale vengono ridotte in pasta per poi essere lavorate dal gruppo dei due decanter di tipo centrifugo con estrazione a freddo (separazione parti liquide da solide) con intero processo a temperatura controllata ( 22 °C) che garantisce un grado di acidità notevolmente basso.
L'olio viene imbottigliato a seguito di "decantazione naturale" della durata di almeno tre mesi, in silos di acciaio inox.
L'intero ciclo di lavorazione ha il marchio BIO perché rispetta il protocollo reg . CEE 2092/91 ed il sistema di autocontrollo H.A.C.C.P. ulteriore garanzia per chi acquista l’Oro Armerino.

Nero d'Avola Rosso Sicilia Igt
Elisium Inzolia Grillo bianco Sicilia igt
Zibibbo vino liquoroso
Vino alle mandorle vino aromatizzato
 

Nero d'Avola Rosso Sicilia Igt
Anno: 2004
Colore: rubino intenso e profondo.
Sapore: pieno, rotondo, ben strutturato, dotato di tannini gentili, eleganti e di un ottimo equilibrio gustativo.
Temperatura consigliata: 18°C.
Tipologia: Rosso - Igt Sicilia
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati e parziale affinamento in barriques per 7 mesi.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Uve: Nero D' Avola