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L’azienda vinicola Biscaris
sorge nei pressi di Acate, sul territorio di Vittoria,
cittadina della provincia di Ragusa, nel lembo della
Sicilia sud orientale, la quale vanta un prestigioso,
nonché unico al mondo, patrimonio artistico,
naturalistico e architettonico. Su questo panorama si
innesta la cittadina di Acate, nella quale, per volere
della famiglia Pepi, Baroni di Bonfalà, sorge questa
azienda, il cui simbolo richiama lo stemma araldico dei
Principi Biscari, entro il quale si trova iscritto lo
stemma della suddetta famiglia Pepi, raffigurante 3
peperoni rossi capovolti, allegoria della
incommensurabile gloria militare dell’avo Guglielmo
Pepi.
Motivo di insigne prestigio per l’azienda, dalla grande
passione per la vigna e dall’antichissima tradizione
enologica del territorio di Vittoria, zona vinicola tra
le più prestigiose di Italia, in cui il terreno
calcareo-argilloso e il clima mediterraneo si
intrecciano e si sposano influenzando positivamente la
qualità dell’uva, spiccano la corposità del Cerasuolo di
Vittoria, le inconfondibili note del Nero d’Avola e la
sinuosa fragranza del Frappato. |
